La cucina popolare dell’ennese

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Copertina Posteriore

Sapori, profumi, aromi, spezie e… non solo

Il lavoro, che nasce dalle impressioni e dalle evocazioni collegate alla infanzia dell’autrice Luigina Gagliano, approfondito dalle ricerche storicoetnoantropologiche dello studioso Rocco Lombardo, e vuole essere non solo una testimonianza incentrata sul racconto delle passate tradizioni alimentari ma una spinta alla riscoperta, riappropriandosene, di quei sapori e profumi di una cucina che nel tempo si è smarrita o è stata snaturata.

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Description

Il lavoro, che nasce dalle impressioni e dalle evocazioni collegate alla infanzia dell’autrice Luigina Gagliano, approfondito dalle ricerche storicoetnoantropologiche dello studioso Rocco Lombardo, e vuole essere non solo una testimonianza incentrata sul racconto delle passate tradizioni alimentari ma una spinta alla riscoperta, riappropriandosene, di quei sapori e profumi di una cucina che nel tempo si è smarrita o è stata snaturata. Il racconto vuole inoltre far conoscere o richiamare alla memoria del lettore proverbi, detti e motti che non solo riflettono il folklore locale ma sono indici eloquenti della saggezza di un popolo che ha reso tipica la cucina ennese fino all’immediato dopoguerra.

Dettagli

Peso 0,6 kg
ISBN

978-88-95693-71-2

Lingua

Italiano

Anno di pubblicazione

2016

Autore

Gagliano Luigina,

Lombardo Rocco

Editore

La Moderna Edizioni

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